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擀好的面片应该均匀而薄，这样煮出来的米粉才会筋道爽滑。
李翠莲用尺寸适中的刀片，将大面片切成细如发丝的米粉条，每一刀都需精准而果断，她的手法熟练，几乎没有浪费。
最后，她将切好的米粉条一层层地均匀地铺在竹帘子上，然后小心地放入蒸笼中。
她调整好火候，盖上笼盖，让蒸汽充分地穿透每一根细面条，使其在蒸熟后保持韧性和口感。
整个过程中，李翠莲时而抬头看看时钟，时而闻闻厨房里的香气。
她不断调整火候和蒸笼的位置，确保每一捧米粉都能够均匀地受热，完美地达到她心中的标准。
最终，一锅锅香气扑鼻的干米粉被她一一蒸制出来，每一捧米粉都饱满晶莹，宛如细丝。
她小心地用竹筷将蒸好的米粉倒入准备好的干净竹篮里，这些米粉将会成为明天早晨螺蛳粉的主角。
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